Llegat del somni d'una família

Casa Torres és el llegat del somni d'una família que, després de tres generacions, expressa el seu esperit mediterrani a través de la passió per la seva terra i en la mestrança de l'elaboració dels seus olis d'oliva. Herència de treball, esforç i respecte per la terra, així com la nostra filosofia entesa com a tradició, qualitat, respecte pel mitjà, innovació i artesania, marquen cadascun dels nostres passos cap a l'excel·lència del nostre producte i servei als nostres clients.
  

“De Deus”, és concebut com un oli d'autor, oli provinent de la comarca de les Garrigues on la terra és seca i el sabor intens. Un sol argilenc i poc profund, un clima extrem amb grans oscil·lacions de temperatura, un fort contrast entre estacions i una baixa pluviometria, són les condicions idònies per obtenir una oliva única, de gust i aroma concentrats.
   
“De Deus”, és un oli extra verge, elaborat a partir de la varietat autòctona arbequina de recol·lecció primerenca. El tast esdevé un gest ple de matisos i sorpreses sensorials. És un oli afruitat complex molt harmònic. Els aromes afruitats intensos d'oliva verda amb trets de tomaquera, fonoll i carxofa.

El pas en boca és sedós i fluït amb una astringència i una picor delicada molt equilibrada i agradable. El conjunt d'atributs fan d'aquest un oli sofisticat amb una forta personalitat i unes característiques inconfusibles.
  
Produït amb olives de collita primerenca, provinents únicament de les nostres finques, finques distribuïdes en petits minifundis on la naturalesa és imprevisible i la climatologia cada dia és més inestable, on hem d'invertir en recerca per pal·liar els problemes causats per la sequera continuada, ja que no disposem de reg de suport i depenem totalment de la pluviometria anual, a més de l'escassetat de nutrients en els sòls o atacs de plagues sense utilitzar elements químics nocius per a l'ecosistema.
  
Segons es va aproximant la collita no deixem a l'atzar la decisió del començament de recol·lecció. Les nostres olives han d'estar en perfecte estat i a més aconseguir unes característiques organolèptiques (aromes i sabors) equilibrades i de gran intensitat.
  
És per totes aquestes causes, que l'oli ecològic “De Deus” no es tracta d'un oli mes, sinó d'un oli fruit del sacrifici i patiment dels nostres arbres, que any darrera any segueixen brindant-nos amb aquesta meravella, fent que la nostra producció sigui limitada i diferent cada campanya.